martes, 2 de enero de 2018

Enric Ser: Consulta, Terapeuta, Profesor, Libros

ÍNDICE DE ESTE BLOG 
de enric-ser.blogspot.com.es

1)  LA CONSULTA DE ENRIC SER


2)  ¿CÓMO SON LAS VISITAS PRESENCIALES?

3) NUEVO SERVICIO DE CONSULTA POR TELÉFONO O "SKYPE"

4)  ENRIC SER,  CURRÍCULUM   

5)  ENRIC SER, PROFESOR EMÉRITO

6)  ENRIC SER,  ESCRITOR Y DIVULGADOR

7)  LOS LIBROS DE ENRIC SER

8)  ¿CÓMO SOLICITAR LOS LIBROS DEL FONDO EDITORIAL DE ENRIC SER?

9)  EJEMPLOS DE CONTENIDOS DE LIBROS DE ENRIC SER



1)  LA CONSULTA DE ENRIC SER: Terapias Naturales     
     (Barcelona, 1956 - España)
EXPERTO EN TERAPIAS NATURALES
Naturopatía, Homeopatía, Ortomolecular, Fitoterapia, Spagyria, Dietética y Nutrición, Sales de Schüssler, Flores de Bach, Mesoterapia, Aurículopuntura, Reflexoterapia Podal, Moxibustión, Terapia de Polaridad, Test por Biorresonancia (Alergias Alimentarias, Metales Pesados, Disbiosis, Neurotransmisores, Candidiasis, etc.), Test por Advanced Bio-Quantum System, Iridología Digital, Quiromasaje, Técnicas de Relajación, Deshabituación Tabáquica, Sobrepeso-Obesidad, Interpretación Analítica, Higienismo, etc.
2) ¿CÓMO SON LAS VISITAS PRESENCIALES ?
                       
    1ª Visita:
Incluye:  Historial Clínico, y diversas posibilidades de Chequeo-diagnóstico ya por biorresonancia (digestivo, nervioso, inmune, hormonal, etc…) ya por ABQS (Advanced Bio-Quantum System). 
Se suele revisar orientar o prescribir Dieta y Hábitos Vitales (ejercicio, técnicas de relajación, etc...). Y, en función de las necesidades de la persona:  
Suplementos (vitaminas, minerales, aminoácidos, ácidos grasos, pre-probióticos, enzimas, fibra,...), Homeopatía, Fitoterapia, Oligoelementos, Biosales, Flores de Bach, etc). 
También se pueden sugerir Tratamientos manuales/energéticos (Aurículopuntura, Dígitopuntura, Mesoterapia, Moxibustión, Quiromasaje, Reflexoterapia Podal, Terapia de Polaridad, etc...
Tiempo medio duración 1ª visita:  mínimo, 2 horas aprox. Coste:99 €.


2as Visitas:
    Visita Convencional (duración  aprox. una hora).  Coste: 50 €
    Visita  +  Terapia (duración aprox. de 2 horas).  Coste: 99 €

Otros tests y pruebas en consulta por Advanced Bio-Quantum System (ABQS):
*  Permite realizar chequeos funcionales de: alergias e intolerancias alimentarias; metales pesados, deficiencias en vitaminas, minerales, aminoácidos, coenzimas; sistemas inmune, cardiovascular-cerebrovascular, hepatobiliar, renal, endocrino (hormonas), pancreática (azúcar), gastrointestinal, respiratorio; función sexual masculina y próstata; función sexual femenina (hormonas sexuales); densidad mineral ósea-osteoporosis; reumatismo e índices de inflamación; piel y estado del colágeno; condición física-IMC-obesidad-sobrepeso, etc. 


Otros tests complementarios y Sistema Biorresonancia de Völl :

    * Test e Informe de Interferencias de tu actual medicación y/o suplementos. Este         test se fundamenta en un potente software informático que nos permite cruzar los           datos de tu actual medicación/suplementación con los medicamentos/suplementos           que te hayan/hayamos prescrito. 

* Test de Alergias Alimentarias: incluye el chequeo de los 80 alimentos más habituales en la nuestra alimentación para determinar por un sencillo método (totalmente indoloro) cuáles son los alimentos capaces de producirnos alergias, intolerancias o alteraciones digestivas.     
Coste: 99 €
* Test de Metales Pesados: Cadmio, Plomo, Mercurio, Estroncio, Arsénico, Aluminio, Berilio, Bismuto, Bromo, Cobalto, Cobre, Estaño, Hierro, Níquel, Oro, Plata, Telurio, Yodo. 
Coste: 50 €
* Test de sustancias tóxicas: fungicidas, insecticidas, nicotina, DDT, cannabis, diazepan, dinitrifenol, estricnina, hidrocinina, metanol, nitrofenol, nitrobenzol, opiáceos, porexpan, tetracloruro, productores de Radicales libres, petróleo, nitritos, etc.
Coste: 50 €
* Test de Disbiosis y Parásitos Intestinales: Oxiuros, Lamblias, Ascaris, Tenia, Aspergillus Niger, Penicillum, Amebas, Cándidas, Disbacteriosis Intestinal, etc… 
Coste: 50 €
* Test de Neurotransmisores: serotonina, dopamina, gaba, cortisol, adrenalina, noradrenalina, melatonina, prostaglandina PGE-1, prostaglandina PGE-2,  endorfinas, DHEA,  ácido glutámico, acetil-colina, etc…
Coste: 50 €
Iridología por Sistema Digital Informatizado con elaboración de Informe Iridológico.
Coste: 50 €


3)  NUEVO SERVICIO DE CONSULTAS POR "SKYPE" o POR TELÉFONO
Con esta nueva modalidad queremos acercar la posibilidad de consultar de manera interactiva ya por teléfono ya por Skype (para todo tipo de orientación, prescripción, consulting, coaching, etc.) a aquellas personas o instituciones que deseen consejos puntuales que no requieran una estricta valoración o exploración presencial. 
Tal es el caso por ejemplo de solicitud de respuesta a preguntas o cuestiones de tratamiento, cuestiones técnicas, o de otra naturaleza (asesoramiento, consulting, coaching, etc.); valoración de casos diagnósticos y su tratamiento por Terapia Biológica(Naturopatía-Homeopatía-Dietética-Fito-Ortomolecular-Biosales-Oligoterapia-Flores de Bach, etc)  dietas que puedan ser enviadas por el chat o el sistema de "envío de un archivo" ya desde el mismo Skype o desde e-mail; etc. Acabada la entrevista, si es necesario, te enviamos por e-mail, un documento-informe con el resumen de los aspectos más significativos de la conversación mantenida. 
Funciona solicitando por e-mail o telef. día y hora de conexión por "Skype".
  • Coste:  se facturarán 15 € por cualquier consulta realizada por un tiempo igual o menor de 10 min de duración. A partir de 10 min se factura 0,5 € más por cada minuto transcurrido en la consulta. 
  • Por ejemplo una consulta de 20 min. de duración tendría un coste de 20 €. Una consulta de 30 min. un coste de 25 €.... O una consulta de 60 min. un coste de 40 €.  Y así sucesivamente. 
  • El coste de la “Consulta-Skype/Telf”  se abona por transferencia a una cuenta bancaria cuyo código ya se indicará durante la misma comunicación "Skype/Telf"
  • Para realizar una consulta por esta modalidad:  Hay que disponer de un teléfono y/o usuario Skype (eventualmente disponer también de un e-mail que funcione)  y enviar una solicitud de día y hora de conexión por teléfono o "Skype" a mi correo electrónico enric.ser@gmail.com o al teléfono: 93-4658968.
4)  ENRIC SER, Currículum

Diplomado Universitario en Naturopatía por el Real Centro Univ. Reina Mª Cristina (1ª Promoción-Madrid-San Lorenzo del Escorial-2005).
Diplomado Universitario en Terapias Naturales por la Esc. Univ. Gimbernat (Universidad Autónoma de  Barcelona-1994);
Doctor in Naturopathy en la American University of Natural Medic (Miami - Florida) (1981-85)  
Estudios de Naturopatía en CENAC (1988-91);
Homeopatía (ISMET, cursos varios desde 2004)
Mesoterapia (ISMET, cursos varios desde 2005)
Técnico y Dietista Higienista en Lorient ( Bretaña Francesa ) con Désiré Mérien ( Director de Nature et Vie / France ) (1979). Experto en Ayuno Terapéutico.
Dietética y Nutrición (con Dr. Joan Guxens, Dra. M.ª José Rosselló),
Fitoterapia (con Dr. J. Grau y Alexis Rossell), 
Terapia Fito-Ortomolecular (con Dr. Joan Nolla / CENAC).
Iridología (con Prof. Daniel Albors),
Hidroterapia (con Dr. Noel García),
Anatomofisiología y Diagnóstico Funcional (con Dr. Joan Cruells).
Especialista en Biorresonancia, biomediciones  y diagnóstico clínico (con los Profs. Jaume Garrit y Dra. Montserrat Llagostera).
Aurículoterapeuta (Por New Center  con el Dr. J. Garrit);
Reflexoterapia Podal (E.U. Gimbernat-1997 de Sant Cugat-Barcelona-);
Quiromasaje (E.U. Gimbernat-1995 de Sant Cugat - Barcelona-);
Master en Oligoterapia  (1er Master 2003-04 en España de Labcatal)
Pasó consulta  Naturópata en los gabinetes  médico-naturistas del Dr. José A. Guardiola Sacarrera y con el prof. Marc Ams en sus consultas de Barcelona.
Actualmente trabaja en su consultorio, escribe libros e imparte cursos, seminarios y conferencias.

5)  ENRIC SER, PROFESOR EMÉRITO
Ha colaborado con las entidades más prestigiosas en la enseñanza de Terapias Naturales y Criterio Naturista:
  • A nivel universitario, en:
CURSOS POSTGRADO UNIVERS.  EN TERAPIAS  NATURALES (de la Esc. Universitaria Gimbernat / UAB  y de la Universidad de Vic de Barcelona);
CURSOS UNIVERSITARIOS DE ADAPTACIÓN PARA PROFESIONALES DE LA NATUROPATÍA Programa Philippusimpartido en el Real Centro Universitario Reina María Cristina de San Lorenzo del Escorial en Madrid (colectivo histórico-2005 y posteriores)
CURSO DE ALIMENTACIÓN ALTERNATIVA (Universidad de Vic-Barcelona);
CURSOS DE TERAPÉUTICA NUTRICIONAL (Asociación Prof. Enfermería Sant Pau-Barcelona);
ISEP (Instituto Superior de Estudios de Psicología) en Barcelona;
CURSOS POSTGRADO EN TERAPIA ORTOMOLECULAR en Universidad de Vic (UVIC). Formación Continuada. Cursos de Extensión Universitaria (Barcelona).
  • A nivel de centros de estudios y academias de formación en Terapias Naturales:
ISMET (Instituto Superior de Medicinas Tradicionales) en Barcelona; 
CENAC  (Centro de Estudios de Naturismo y Acupuntura) en Barcelona;
NEW CENTER LOGOS y OMPHIS en Barcelona;  
CEDATC (Centro de Enseñanza y Difusión de la Acupuntura Tradicional China) en Barcelona;
HEILPRAKTIKER  INSTITUT en Barcelona
C.E.R.  (Centro de Estudios de Reflexoterapia). (Terrassa-Barcelona).
También ha participado en trabajos de  investigación y presentaciones diversas para  varios Laboratorios especializados en complementos nutricionales (Terapia Fito-Ortomolecular y Dietoterapia) y fitoterapéuticos (Fitoterapia).
Conferencias, entrevistas y ciclos formativos en asociaciones y medios de comunicación: SOCIETAT NATURISTA DE CATALUNYA (múltiples ciclos de conferencias: higienismo, ayuno-terapéutico, dietética, naturismo, tratamientos naturopáticos); intervención en programas de CATALUNYA RÀDIO.

6) ENRIC SER, ESCRITOR Y DIVULGADOR

Hasta la fecha ha publicado 8 obras que recogen sus aportaciones al campo de las Terapias Naturales:

1. SUPLEMENTOS NUTRICIONALES: GUÍA PRÁCTICA

2. TERAPIA NUTRICIONAL PRÁCTICA – 1ª parte

3. TERAPIA NUTRICIONAL PRÁCTICA – 2ª parte

4. EL VIGOR POR LA NUTRICIÓN INTEGRAL

5. CURACIÓN Y PLENITUD POR EL AYUNO


6. MEDICINA NATURAL: BREVE HISTORIA PRÁCTICA

7. FUNDAMENTOS DE LA NATUROPATÍA

8. FILOSOFÍA NATURISTA E HIGIENISMO

* Ver resumen de cada uno de estos libros un poco más abajo
Estos ejemplares se pueden solicitar al e-mail enric.ser@gmail.com o por Telf al 93-4658968
(Ver cómo hacer un pedido, al final de este documento)
REVISTAS:  ” Cuerpomente” (creador de la columna “Aliados de la salud”), “Saber Vivir”,” Dietética y Salud”  y “Vital”.  (colaboraciones diversas).
Enric Ser da cursos, talleres y conferencias a petición de centros de formación, universidades, empresas, particulares, etc.

7) LOS LIBROS DE ENRIC SER (Precios a fecha septiembre-2016)

A fecha Septiembre-2018: Los envíos por encima de 83 € tienen PORTES GRATUITOS; por debajo de dicha suma se añaden 5 € si se trata de un solo libro y de 8 € para pedidos de más de uno en concepto de participación en Gastos de Envío (Transporte o Correo Certificados para territorio nacional que no incluye Baleares o Canarias -consultar al email-). (Nota: estos precios pueden verse sometidos a modificaciones no necesariamente publicadas en este blog).
Si Ud. no queda satisfecho-a una vez recibidos los libros, puede retornarlos y le devolvemos su dinero. 
Escribir un e-mail a enric.ser@gmail.com solicitando título y cantidad. Enseguida le devolvemos un e-mail con el presupuesto. Ud ingresa la cantidad estipulada en la cuenta que le facilitaremos en el mismo e-mail y le será enviado el pedido por transporte o correo certificados. También puede solicitarlos por Telf. al 93-4658968 (si no contesta puede Ud. dejar un mensaje telefónico en el buzón de voz).

7.1)  SUPLEMENTOS NUTRICIONALES: GUÍA PRÁCTICA  Nueva Edición, 2016

Para conocer los suplementos fito-nutricionales que necesitamos: propiedades, enfermedades y alteraciones que éstos solucionan, cuándo tomarlos y cómo dosificarlos.
        La obra consta de 167 págs. tamaño DIN-A-4, en encuadernación rústica, 10 de las cuales son de justificación científica de la Suplementación Nutricional, 10 págs. al final sirven de índice-sumario para buscar cualquiera de estos suplementos y el resto (157 páginas) presenta uno por uno:
- Todas las vitaminas hidrosolubles (Complex B, C y       bioflavonoides)
- Todas las vitaminas liposolubles (A,D,E,K, octacosanol...)
- Todos los minerales (S, Ca, Co, Cu, Cr, F, P, etc.)
- Todos los aminoácidos (taurina, triptófano, etc.)
- Enzimas digestivas (bromelaína, papaína, etc.
- AGE's  (Ácidos Grasos Esenciales: omegas)
 - Probióticos y prebióticos (lactobacilus, bifidus,FOS,  etc.)
- Fibra dietética.
Cada uno de estos, aprox., 70 suplementos nutricionales, es desarrollado en base al siguiente esquema:
-Historia (descubrimiento, acción, anecdotario, etc...);
-Fuentes Naturales o alimentos y plantasen donde se encuentran;
-Toxicidad y advertencias de uso
-Sinergias con otros nutrientes                                   
-Interferencias tanto con otros nutrientes como con los fármacos más habituales;
-Enfermedades y alteraciones de salud en las que es conveniente suplementar.
- Bibliografía
* Preparados comerciales (laboratorios, presentaciones, etc...) y posologías de cada una de estas 70 substancias de prescripción nutricional sanitaria.(Este APARTADO ES ÚNICO Y DIFERENCIAL RESPECTO de las obras publicadas hasta el momento pues ninguna de ellas lo aborda).
Precio: 29 €. + Gastos de envío.

7.2) TERAPIA NUTRICIONAL PRÁCTICA -1ª Parte
Edición-2015. De 126 págs, DIN-A-4, en encuadernación rústica.
Capítulos que abordan la terapia nutricional práctica en: 
- Colesterol y dislipemias
- Obesidad y sobrepeso
- Menopausia o climaterio
- Osteoporosis y descalcificación 
- Ácido úrico y gota
- Diabetes e hipoglucemia 
- Insuficiencia hepática y biliar, hepatitis, cirrosis
- Estreñimiento, diarrea 
- Inflamación Intesttinal: Enfermedad de Crohn, Colitis Ulcerosa, Colon Irritable (hiperpermeabilidad
intestinal), diverticulitis, diverticulosis
- Hernia hiato, gastritis, úlcera gástrica, aftas
- Estrés, ansiedad, nerviosismo
- Anemias (ferropénica, perniciosa)
- Eccema y psoriasis
- Insuficiencia y litiasis renal, 
- Dieta de Salud, Depurativa Alergias/Intoler. alimentar. 
- Bibliografía
Precio: 27 €.  +  Gastos de envío

7.3) TERAPIA NUTRICIONAL PRÁCTICA -2ª Parte Edición-2015. De 129 págs, DIN-A-4, en encuadernación rústica.
Capítulos que abordan la terapia nutricional práctica en las siguientes patologías: 
- Acné, psoriasis, celulitis, dermatitis seborréica, herpes, problemas de cabello (caspa, etc) y uñas (onicomisosis, etc)
-   Depresión, insomnio, migraña, cefalea, 
-   Osteoartritis, poliartritis reumatoide, reumatismo, 
-Hipertensión arterial, hipotensión, aterosclerosis y   arteriosclerosis, cardiopatías isquémicas, 
-  Hemorroides, varices y flebitis, 
- Catarro/resfriado, amigdalitis, faringitis, gripe, otitis,   bronquitis y neumonía, 
- Asma y rinitis alérgica, 
- Insuficiencia y litiasis renal
- Dieta de Salud, Depurativa y Alergias e Intol.   alimentarias.
- Bibliografía      
Precio: 27 €. + Gastos de envío.

a 

7.4)  EL VIGOR POR LA NUTRICIÓN INTEGRAL:
Edición-2012. De 62 págs. tamaño Din-A-4 apaisado, encuadernado en espiral metálica.
Capítulos que incluye la obra:  
-Fundamentos de la dietética integral.
-El ABC de la Dietética 
-Dietología Integral
-Equilibrio Ácido-base                     
-Equilibrio Energético
-Equilibrio Constructivo
-Equilibrio Funcional
-Asociaciones o compatibilidades Alimentarias      
-Equilibrio cuantitativo de los alimentos (número de comidas, orden de alimentos, etc)
-Equilibrio cualitativo de los alimentos (prótidos, Hidratos de Carbono, grasas)
-Dietas integrales
-Bibliografía
Precio: 22 €.  +  Gastos de envío

7.5 ) FUNDAMENTOS DE LA NATUROPATÍA:
Edición-2008. De 100 págs. DIN-A-4 en encuadernación rústica.
Capítulos que incluye la obra:
- Conceptos de naturopatía, alopatía, homeopatía e higienismo.
- Causas de la enfermmedad según la Naturopatía (bioquímicas, biofísicas, biológicas, psicoafectivas genéticas, toxemia).
- Patogenia Naturópata:  fases de la enfermedad, ley de     Hering y crisis curativas, Vicariaciones progresivas y       regresivas, las crisis curativas, enfermedades infantiles,   vacunas y sistema inmunológico.
- Historia de Hygia, "Sólo una manera sana de vivir genera salud"; Higiene naturista: alimentaria, física, corporal, mental, laboral, sexual,...)
- Bibliografía
Precio: 20 €.  +  Gastos de envío.






7.6)  MEDICINA NATURAL: BREVE HISTORIA PRÁCTICA

Edición-2012. De 82 págs. DIN-A-4, encuadernación en espiral metálica.
Capítulos que incluye: 
- Medicina en la Prehistoria,
- Medic. Trad. China
- Med. Ayurvédica, India y Tibetana 
- Los asklepíades e Hipócrates, 
- Los metodistas y Galeno
- Medicina islámica(Avicena, Races,etc)
- Renacimiento (Paracelso, etc.)
- La Ilustración (Homeopatía de    
- Hahnemann y el inicio de la balneoterapia
- S. XIX (Hufeland, Priessnitz, Kneipp, Rikli), 
- S. XX mundial (Carton, Vogel, Jensen, Lindlahr, Buchinger, Shelton, etc) y en España (Forns,  Ferrándiz, E. Alfonso, Wander, Capo, EquipoIntegral, etc.)
 - Bibliografía
Precio: 20 €. + Gastos de envío.
7.7)  CURACIÓN Y PLENITUD POR EL AYUNO 
Edición-2012. Encuadernado con espiral metálica; 87 páginas. tamaño DIN-A-4;
Capítulos que incluye: 
- ¿Por qué ayunar? 
- El ayuno en las diversas situaciones de las personas 
- Fisiología del ayuno 
- Fases del ayuno 
- El ayuno por la técnica de las etapas alimentarias 
- La entrada en el ayuno 
- El desarrollo del ayuno 
- La salida del ayuno 
- El ayuno en las enfermedades agudas
- El ayuno en las enfermedades crónicas
- Indicaciones, contraindicaciones y precauciones 
- Otras técnicas de ayuno 
- Bibliografía
- Agenda higienista y centros de Ayuno
Precio: 17 €.  +  Gastos de envío.

7.8)  FILOSOFIA NATURISTA E HIGIENISMO:
Edición-2005. De 50 págs., DIN-A-4 encuadernado en espiral metálica.
Capítulos que incluye:
- Historia Higienismo
- Definición y bases científicas del
  Higienismo
- La vida celular, energía vital y enervación,
- Toxemia, salud y enfermedad o cómo nos ponemos enfermos. 
- Fases de la enfermedad y técnica  del balance sanitario. Salud y prevención.
 Precio: 13 €. + Gastos de envío.



8)   ¿CÓMO SOLICITAR LOS LIBROS DEL FONDO EDITORIAL DE ENRIC SER ?

a) Por teléfono:  93-4658968  (Barcelona - España); tardes de Lunes a Viernes a partir de 16:30 h; de no recibir contestación, dejar mensaje en el Contestador Automático con su nombre y nº de teléfono y nosotros nos pondremos en contacto con Ud. 

b) Correo electrónico a la dirección:     enric.ser@gmail.com
Puestos en contacto, explicamos el sencillo proceso para adquirir las obras deseadas.
Escribir un e-mail  a enric.ser@gmail.com solicitando título y cantidad. Enseguida le devolvemos otro e-mail con el presupuesto. Ud ingresa la cantidad estipulada en la cuenta que le facilitaremos en el mismo e-mail y una vez recibido su ingreso le será enviado el pedido por correo certificado en sobre especial acolchado. También puede solicitarlos por teléfono al 93-4658968 (si no podemos atenderle, dejar mensaje en contestador con su nº de telf y nos pondremos en contacto con Ud).
Si no queda Ud satisfecho-a una vez recibidos los libros, puede retornarlos por el mismo sistema y le devolvemos su dinero en la cuenta que Ud. nos indique.

Nota: A fecha Septiembre-2018: Los envíos por encima de 83 € tienen PORTES GRATUITOS; por debajo de dicha suma se añaden 5 € si se trata de un solo libro y de 8 € para pedidos de más de uno en concepto de participación en Gastos de Envío (Transporte o Correo Certificados para territorio nacional que no incluye Baleares o Canarias -consultar al email-). (Nota: estos precios pueden verse sometidos a modificaciones no necesariamente publicadas en este blog).

Para más información o cualquier otra pregunta de nuestros servicios puede Ud. contactar con:
   - Telf: 93-4658968 (si no podemos atenderle, dejar mensaje en el contestador con  su nº de telf y nos pondremos en contacto con Ud.)
   - E-mail:  enric.ser@gmail.com

9)  EJEMPLOS DE CONTENIDO DE LOS LIBROS

Libro Nº 1. SUPLEMENTOS NUTRICIONALES: Guía Práctica
Capítulo I : Las Vitaminas Hidrosolubles

Subcapítulo 14: LA VITAMINA  C   o   ÁCIDO  ASCÓRBICO

1.14.1   HISTORIA Y CARACTERÍSTICAS
György en Hungría y King en EEUU. aislaron en 1932 el ácido ascórbico. Haworth descubrió su estructura atómica: C6H8O6 y Reichstein  lo sintetizó. Se la considera la vitamina anti-escorbútica por excelencia. El escorbuto es una enfermedad que ya es descrita en el Antiguo Testamento. En el siglo XIII durante la cruzada de San Luís a Egipto fue caracterizado en sus síntomas. Era endémico en los países del norte de Europa cuando llegaba el invierno ya que apenas se consumían frutas y verduras frescas. En el siglo XVIII la expedición del capitán Scott a la Antártida fue aniquilada por esta enfermedad al quedar bloqueada su nave entre los hielos y no poder retornar para reponer alimentos frescos. Desde 1753 Lind descubrió que con un sencillo zumo de limón se podía combatir esta horrenda enfermedad que cursaba con un gran empobrecimiento del tejido conjuntivo: inflamación de encías (hasta caer los dientes) y de articulaciones, astenia progresiva, fragilidad capilar, equimosis y anemia como consecuencia de las pequeñas hemorragias
Se absorbe en el estómago y el intestino. Ampliamente distribuida en los tejidos su más amplia concentración se halla en las glándulas suprarrenales, el humor acuoso y el cristalino, músculos y en el tejido adiposo.
Es una vitamina que se oxida con gran facilidad; es destruida por el calor, la luz la conservación y el almacenamiento. Por congelación se llega a perder hasta un 30 o 40%.

1.14.2   FUENTES NATURALES DE VITAMINA C (en mg por cada 100 g)
Verduras y frutas frescas son las más ricas en vitamina C: bayas de acerola (1500 a 15000), escaramujo (1200 a 1500), grosella negra (200), kiwi (100), limón (55), naranja (50), pomelo (40), mandarina (30), alfalfa germinada (180-200), perejil (170), pimiento (140), bróquil (120), coles (50-100), hinojo (90), coliflor (70), berro (65), espinaca (50), acelga (40), tomate (25). La algas pueden disponer de entre 10 a 30 mg/100g.

1.14.3   TOXICIDAD
-Aumenta la excreción de oxalato cálcico incrementando el peligro de hacer cálculos renales. La oxaluria normal es de 35 mg/d. Hay peligros de cálculos a partir  de 300-400 mg/d. En un estudio con 50 pacientes que tomaban 4 g/día de Vit C durante un mes la oxaluria subió a 90 mg/d. Al tomar 8 o 10 g/d de C la oxaluria subió sólo a 100 mg/d. Se aconseja que, a partir de 1 o 2 g/d, en personas con tendencia a formar cálculos de oxalato cálcico, ácido úrico o cistina, que eviten espinacas, ruibarbo, acedera o berros y que hagan un análisis de orina. En caso de aumentar los oxalatos: se reducirá la vitamina C y/o se ingerirá un suplemento adicional de Mg + B6 (Mg=400 mg al menos) o bien cambiar a una forma de C alcalina como el ascorbato de Na o de Ca. (Lamberts posee un Ascorbato de Na (ref 8104) en botes de 250 g su ph es 7,2. También posee un Ascorbato de Ca (ref.8106) en botes de 250 g. con pH de 6,8 a 7,4.
-El "escorbuto de rebote".
  .puede aparecer al dejar de tomar bruscamente una dosis alta de mucho tiempo.
.hay que dejar de tomarla paulatinamente.
 .puede darse en una gestante que toma dosis altas, que el hijo presente síntomas
   de escorbuto ligero.
-En dosis de 6 a 20 g/d (ultradosis) y, especialmente, si no se ingiere alimento, pueden darse efectos secundarios leves:
 .ligera sensación de ardor en la micción.
 .diarrea(a partir de 3 g/d de c) lo que significa saturación de C.
 .flatulencia.
 .salpullido en la piel.
 * En estos casos reducir o espaciar las tomas de C.
-Las dosis altas pueden causar :
 .corrosión de dientes.
 .ardor de estómago (para evitarlo tomarla entre la comida).
 .el ascorbato sódico está tamponada con bicarbonato.
 .el ascorbato cálcico para los que tienen problemas gástricos.

1.14.4   SINERGIAS
-Como antioxidante junto a las Vit. A, E y el Se.
-En sus acciones circulatorias junto a los bioflavonoides (en general se recomienda 100 mg/d de bioflavonoides por cada 500 mg/d de C).
-También es preservada y dinamizada por el complejo B y por casi todos minerales.

1.14.5   INTERFERENCIAS
-Disminuye el efecto de los anticoagulantes:
 .esto es especialmente cierto para el dicumarol (Sintrom®).
 .vigilar la analítica y quizás habrá que aumentar el anticoagulante.
 .parece que la dosis segura es de 500 mg/d.
-Puede interferir en análisis de sange y/o orina:
 .puede impedir detectar pérdidas de sange.
 .si se sospecha, hay que dejar la vit C ,72 horas antes del análisis.
-Las dosis superiores a 3/5 g/d aumentan las necesidades en E, y en B6 (ya que aumenta mucho su excreción renal).
-Es destruida por: el estrés, tabaco, alcohol, exceso de azúcar, algunos antibióticos, anticonceptivos, etc.

1.14.6   SUPLEMENTAR EN
-Para aumentar defensas:
 .en infecciones agudas y crónicas: anginas, neumonías, cistitis, etc.
 .en viriasis: hepatitis, sarampión, etc.
 .en cáncer y Sida.
 .en catarros, gripes y resfriados: al inicio 3 g/d luego disminuir a 1 g/d y mantener más allá
de la desaparición de los síntomas.
-En trastornos del Fe: ensayar en las anemias junto a al terapia clásica.
-En la cicatrización:
 .úlceras de decúbito, en las varicosas, etc.
 .en la gangrena.
 .para ayudar a consolidar fracturas.
 .preventiva en el preoperatorio y después de la cirugía.
-En el sistema circulatorio:
 .hemorragias: úlceras de estómago, hematurias, metrorragias.
 .en la fragilidad capilar: arañas vasculares, hematomas, etc.
 .en la insuficiencia cardíaca y en el postinfarto.
 .en la arterioesclerosis y en los problemas de colesterol (en estos tratamientos se suelen dar, además, los aceites marinos + C).
-En reumatología:
 .en las artrosis y en todas las artritis.
 .en el raquitismo, la osteomalacia y en la osteoporosis.
 .en la artritis reumatoidea por disminiuir el crecimiento de las células artríticas.
 .en la espondilitis anquilopoyética ensayar dosis elevadas: 20 o 30 g/d.
-En las alergias:
 .fiebre del heno y rinitis alérgica.
 .en el asma alérgico.
-En oftalmología:
 .en el glaucoma, en el desprendimiento de retina y en las cataratas.
 .en las hemorragias intraoculares.
 .protege a la córnea de ulceraciones químicas.
-En el embarazo:
  .como preventivo de las estrías postparto.
 .un déficit C produce un aumento de histamina que se ha relacionado con el desprendimiento prematuro de la placenta.
-En la piel:
 .ensayar en los eccemas  de contacto.
-Como detoxificante y contaminación:
    .en personas que viven en ambientes polucionados.
    .en toxicomanías: tabaco, alcohol, drogas, etc.
    .intoxicación por Pb ,Al o Hg.
-En el estrés crónico.
-En la infancia.
-En los ancianos.
-En el deporte.
-Ensayar en la astenia crónica → Síndrome Fatiga Vrónica (SFC) y Fibromialgia (FM).
 .en la insuficiencia suprarrenal (enfermedad de Addison por ej.).
-En todas las enfermedades crónicas en general cualesquiera que éstas sean.                  
-En neuropatías → ayuda a reducir el estrés; reduce el síndrome de abstinencia en tratamientos de deshabituación por droga dura o blanda; reduce los síndromes de Parkinson y Alzheimer; posee una clara acción antiradicalar que ayuda en los procesos de SFC y FM.

1.14.7   PREPARADOS COMERCIALES
* Observaciones sobre las formas químicas de absorber la vitamina C:
        a) El ácido ascórbico: es la forma más ácida de la Vit C con un pH de 2,3 y tiene
aproximadamente un 99% de actividad. Mejor las de absorción  retardadas (“retard” o “release”). Se           pueden tomar con o después de las comidas.
b) El ascorbato de sodio: es una de las formas alcalinas de C con un pH de 7,2 y un 88,9 % de actividad debiendo ser ingerida fuera de las comidas junto  con líquido.
c) El ascorbato de calcio: es la forma más alcalina de C con un pH de 7,4; tiene aprox. un 82,6% de actividad debiendo ser ingerida fuera de las comidas junto con líquido.
d) El Éster-C es una forma patentada de la Vitamina C con un PH equilibrado y una liberación gradual. Un éster en general es la combinación de un áácido y un alcohol. En el Éster-C el ácido es el Ácido Ascórbico (Vitamina C). La diferencia con otras formas de Vitamina C es que no ocasiona acidez estomacal y  proporciona todos los beneficios de la vitamina C durante más tiempo pues incorpora los metabolitos del ácido ascórbico directamente en el leucocito que es uno de los principales responsables del sistema inmune.

* En el mercado encontramos, entre otras,  las siguientes formas de vitamina C:
-  C-Vitamino Complex (Lab. Vitaminor) → 240 cáps  // Comp: Vit C natural de acerola (120 mg) + Extracto de Grosellero negro (25 mg) + Exto. de Guaraná (25 mg) + Exto. de escaramujo (25 mg) + Exto. de Rodhiola (10 mg)+ Hesperidina (7,5 mg) + Rutina (7,5 mg) + potenciación BEQ (bioelectrocuántica).
-  Acerol C (Nutergia) → 60 comp // Comp: vit C de acerola (120 mg) + citroflavonoides (2 mg)
- Ergy C (Nutergia) → Polvo 250 g // Comp por dosis: 400 mg de vit C + pequeñas dosis de proantocianidinas (PAC’s) + resveratrol + B2 + calcio
-  Acerol Complex (Lab Vitaminor) → 60 cáps// Comp: Vit C acerola natural + Hesperidina + Rutina
-  Vitamina C - 500 natural (Da Vinci) → 100 tabs.
-  Vitamina C - 300 masticable (Da Vinci) → 90 tabs.
-  Ascorbato de Calcio 250 gramos polvo (CFN) → frasco con 250 gramos,
-  Ascorbato de Calcio 250 gramos polvo (Lamberts) → frasco con 250 gramos
-  Vitamina C 1000 complex (CFN) → 60 cáps; // Composición = C (1000 mg) + bioflavonoides cítricos (50 mg) + hesperidina (25 mg) + rutina (25 mg).
-  Super Bio C - Buffered (Solaray) → 100 cáps; // Comp = C (500 g) + concentrado bioflavonoides (250 mg) + concentrado rutina (50 mg) + concentrado hesperidina (50 mg) + pectina (15 mg).
- C 1000 Tablite Two Stage Timed  Release (Solaray) → 100 tabs; Vitamina C de absorción retardada.
-  Vitamina C  500, 1000 y 1500 mg liberación sostenida (Lamberts) → frascos de 60, 100 y 180 y 250 tabs.
-  Rose Hips 300, 500, 1000 y 1500 mg (Solgar) → 100, 180 y 250 Comp.
- Hy Bio 500 y 600 mg (Solgar) → Frsacos de 50 y 250 comp // Comp: Vit C como ac. ascórbico + bioflavonodes en proporciones diversas.
-  Ester C Plus 500, 1000 mg (Solgar) → en frascos de 50, 100 y 250 Comp
-  Ester C 500 mg (Solaray) → 60 tabs.
-  Ester C 650 mg (Lamberts) → 90 tabs.
- Calcio ascorbato Cristales, preparado en polvo 250 g (Solgar) → el ascorbato es menos ácido, más biodisponible y menos agresivo cuando existe un aparato digestivo lábil.
- Vitamina C con escaramujo acción retardada  500 y 1000 mg (Nature’s Plus)→ 90 Comp. // Composición: escaramujo en polvo (500 y 1000  mg).
- Super C Complejo + Bioflavonoides acción retardada (Nature’s plus) → 60 Comp. // Composición: escaramujo en polvo (1000 mg) + rutina (100 mg) + bioflavonoides de limón (500 mg) + hesperidina (100 mg) + acerola (50 mg).
- Vitamina C 1000 mg efecto gradual (Lab Sura Vitasan) → 60 comp // Comp:vit C como ac. ascórbico (1000 mg ) + bioflavonoides cítricos (150 mg) + escaramujo (50 mg).
-  Vitasan C  500 (Healthlife) masticable → 100 Comp.
-  Vitamina C 500 mg (Lab. GSN) → 120 Comp.
-  C-Bin (Lab Enzime-Sabinco) → 60 comp. sabor frutas con 500 mg de ac. ascórbico / comp.
-  Cebión 500 mg y 1000 mg (Merck) → 18 y 24 sobres.
-  Redoxón 500 y 1000 mg (Roche) → 12 y 20 Comp. efervescentes.
-  Citrovit granulado 1000 mg (Mcneil Ibérica) → 10 sobres.

Libro Nº 2. TERAPIA NUTRICIONAL PRÁCTICA-VOL 1

Capítulo 8: TERAPIA NUTRICIONAL HEPATOBILIAR



8.1 EL SISTEMA HEPATOBILIAR

El hígado es un verdadero laboratorio de transformación, elaboración y eliminación de sustancias. Su principal elaboración exocrina es la bilis que llega por el conducto hepático al canal colédoco ; éste, a su vez, posee un reservorio de bilis denominado vesícula biliar que, por acción de la colecistoquinina, provocará una contracción de su contenido para ser vertido por el esfínter de Oddi al primer tracto del duodeno. Su principal acción sobre los nutrientes es la de emulsionar las grasas; es decir la de incrementar la superficie de absorción de éstas para que actúen adecuadamente las lipasas que acaban desdoblándolas en ácidos grasos.



8.2  LA INSUFICIENCIA HEPÁTICA

Se origina a causa de una disminución de los hepatocitos o bien por una disminución en la función de éstos.
Habrían tres grados de insuficiencia hepática:
a) la insuficiencia hepática leve: el caso más habitual, que cursa con cansancio, intolerancia a la grasas; amargor y sequedad; lengua blanca; molestias en el hipocondrio derecho; pueden producirse procesos de náuseas, diarrea, estreñimiento y cefaleas que les pueden dar irritabilidad, ansiedad y depresión.
b) la insuficiencia hepática moderada: si se indica dolor con irradiación a la escápula derecha y vómitos.
c) la insuficiencia hepática grave: cuando el hígado funciona sólo alrededor de un 20% de su capacidad; existe un decaimiento general; hay ictericia; acostumbra a haber fiebre; puede haber diátesis hemorrágica (hematomas por todo el cuerpo, arañas vasculares, etc); orinan poco y pueden hacer edemas y ascitis; también cefaleas con obnubilación, anorexia, náuseas y vómitos; suele haber temblor aleteante o flapping.
El tratamiento parte de una dieta reducida en grasas saturadas que, además contiene pocos alimentos flatulentos y se ayuda de plantas  colagogas (que favorecen la contracción de la vesícula biliar) y coleréticas (que aumentan el flujo biliar) del tipo cardo mariano -Sylibum marianum- , fumaria -Fumaria officinalis-, diente de león -Taraxacum officinalis- así como de caldos desinflamantes. Ver Dieta Hepatobiliar en pág. 58.

8.3  VESÍCULA Y VÍAS BILIARES
      La vesícula biliar puede producir cálculos que llegan a obturar el conducto cístico o el canal colédoco (cólico biliar). Estos cálculos se componen de colesterol, bilirrubina o bien de calcio que se comporta como agregante. Si la contracción de la vesícula se reduce se suele dar un remanso biliar y, con éste, una precipitación de cálculos. También podría contribuir la descamación de la mucosa interna de la vesícula biliar.
Los principales factores dietéticos en la morbilidad de vesícula y vías biliares son:
. la obesidad;
.se ha comprobado que el exceso de huevos puede provocar piedras de vesícula biliar en un 94% de los casos; el cerdo y sus derivados alimentarios las pueden provocar en un 64%; la cebolla cruda, en demasía, las pueden provocar en un 52%;
. los alimentos desaconsejados en patología biliar son:. chocolate; carnes grasas: cerdo, cordero; partes grasas de otras carnes (ej: costilla de ternera); embutidos; huevos; pescados azules; leche entera; mantequilla o nata; salsas, especias o picantes; crema y flan; frutos oleaginosos en exceso; aceite o manteca para freir o guisar; y pasteles;
. también los alimentos flatulentos como: legumbres; col, coliflor y col de Bruselas; alcachofas y nabos; cebollas crudas; manzanas crudas; melón y sandía y, sobre todo, el chocolate. 
En cambio, la terapia nutricional más aconsejada para evitar los peligros de padecer litiasis biliar es la siguiente:
. tomar lecitina de soja tras desayuno, comida y cena (una cucharada sopera o más);
. disminuir el colesterol de la dieta así como las grasas saturadas;
. tomar plantas colagogas y coleréticas (como las citadas en 8.2) así como caldos vegetales desinflamantes.
. adoptar la Dieta Hepatobiliar (ver página siguiente).
. se puede suplementar con vitamina C (si existe deficiencia en esta vitamina) y vitamina E (ya que ayuda a reducir los niveles de colesterol) así como los aminoácidos taurina, colina y metionina; y las plantas: cardo mariano (rico en silimarina), alcachofera, cúrcuma y diente de león.

8.4 HEPATITIS 
Enfermedad infecciosa de la glándula hepática. En general, de etiología viral aunque puede ser debida, también a causas tóxicas como alcohol, disolventes o ciertos fármacos. Aparece de un modo especial en infancia y adolescencia. El cuadro clínico general es el de una ictericia progresiva con coloración amarillenta de piel y esclerótica; heces blancas y coluria (aunque no siempre esto último). En su fase inicial puede dar fiebre, dolores articulares y malestar general y gran cansancio.
Su tratamiento tiene dos fases:
a) en la fase inicial (caracterizada por un cierto grado más o menos presente de anorexia): se adoptará una dieta blanda  como la especificada atrás en la Dieta hepatobiliar a la que, quizás, se pudiera añadir un poco de pescado blanco y carne poco fibrosa. Se evitará tomar leche ya que  provoca tendencia al vómito.
b) en las fases de estado y resolución: se deberá mantener la restricción de grasas aunque, como suele recuperarse el apetito, se dará una dieta equilibrada poco grasa, evitando guisos, fritos, alimentos fuertes i de difícil digestión. Queda proscrito el alcohol y la cafeína.

8.5  CIRROSIS HEPÁTICA
Constituye la máxima lesión estructural del hígado. Sobreviene como consecuencia de una insuficiencia hepática grave (ver 8.2) que, a su vez, puede provenir de un exceso de alcohol o bien de una hepatitis mal curada.
    En los primeros años de evolución la cirrosis puede presentar una muy vaga sintomatología: meteorismo, alternancia estreñimiento/diarrea o anorexia. En estos primeros embates se prescribe una alimentación equilibrada evitando alimentos de difícil digestión tales como guisos, fritos, condimentación y salados abundantes (especialmente cerdo y derivados). También están prescritos los alimentos flatulentos (ver 8.3). En las fases diarréicas se prescribe dieta como la del capítulo 9.3. En las fases de estreñimiento se aconsejará dieta del tipo de la contenida en el capítulo 9.2. El alcohol está absolutamente prohibido. De tolerarse se tomará algo de leche entera, huevos y queso.
        Las complicaciones clínicas que puede presentar el cirrótico son tres fundamentales:
      a) fases de dispepsia biliar: que mejorarán adoptando un tipo de dieta cercana a la descrita en  el apartado 8.3.
      b) procesos de ascitis: la ascitis o presencia de líquido en la cavidad abdominal requiere dieta hiposódica de unos 1000 a 2000 mg de Na al día; asimismo se tratará de establecer una dieta hipohídrica (baja en líquidos) y se puede dar algún diurético del tipo cola de caballo (Equisetum arvense) o bien estigma de maíz (Zea mays L.).
c) encefalopatía y coma hepático: de tratamiento hospitalario.
Como dieta base seguiremos dando la Dieta Hepatobiliar del apartado 8.3.

LUNES
 MARTES
MIÉRCOLES
 JUEVES
VIERNES
 SÁBADO
DOMINGO
En ayunas

Un vaso de zumo de fruta fresca de la temporada  con ...... cucharadas de levadura seca de cerveza + ...... cucharadas de germen de trigo + ...... cucharadas  de lecitina de soja ( granulada )

Desayuno


DESAYUNO TIPO  A  O : Fruta entera (cruda o hervida) de la temporada + ...... rebanadas de pan integral ( O dextrinado / O con linaza) + aceite de oliva virgen de primera presión en frío + queso fresco o paté vegetal (de oliva, de champiñón, finas hierbas, etc.)
DESAYUNO TIPO  B  O :  Yoghourt descremado con fruta fresca  y / o  fruta seca dulce (pasas de corinto, ciruelas pasas cortadas, orejones de albaricoque o melocotón, higos) previamente hidratada dejándola reposar en agua la noche anterior en un bol.  
Antes comida
Un vaso de cal-
mariano
do dealcachofa y  /  o
+ cebolla + apio 
+  Fumaria
 hervidos 45 min
y  /  o
 (*Opcional: aña- Diente
dir .........gotas
de
de  Cardo
león ó Composor 3(Sor Nat)


Comida
- Ensalada variada           -Caldo vegetal o de cebolla con copos de cereales o sémola de verduras con soja verde   -70 gr. queso fresco o 100 gr de pescado hervido o a la plancha      - Una pera o una manzan

*Una  cucharada * Opcional


Ídem al jueves








de  las   de
infusión


Ídem al lunes








c a f é
de
- Ensalada cruda variada  - Hortalizas con patata o arroz integral con verduras o legumbres (lenteja, garbanzo, soja) con hortalizas                   -.....nueces o.... almendras - Manzana al horno             

 d  e
Centaura +


Ídem al lunes








l e c i t i n a
Boldo +


Ídem al jueves








g r a n u l a d a 
Albahaca +
-Ensalada cruda variada   
-Paella de arroz integral con hortalizas y opcionalmente soja verde   o 100 gr. de pescado o pollo o pavo sin piel hervido o a la plancha                                      - .....nueces o ......almendras o ...... manzana al horno
d e    s o j a 
 Menta piperita ó Composor 3(Sor Nat)
Merienda
O .......gr de
 fruta  fresca;
    O Antes de la
   cena   volver  a
  tomar  un   vaso
de caldo de alcacho-
fa  +  cebolla  +  apio


Cena

- Ensalada verde o puré de hortalizas (zanahoria, patata, calabaza) o menestra / sémola de verduras                    -1rebanada de pan integral                              - .....nueces o ......higos     * Lecitina  ;  * Infusión
Composor 3(Sor Nat)

Ídem al jueves

Ídem al lunes
- Fruta fresca variada de la temporada                     -Un yoghourt natural descremado + miel o 100 gr. de requesón con miel   - .......galletas integrales o.......manzana al horno    
* Lecitina  ;   * Infusión
Composor 3(Sor Nat)

Ídem al lunes

Ídem al jueves

Ídem al lunes o bien fruta fresca de la temporada           con yoghourt descremado  * Lecitina * Infusión
Composor 3(Sor Nat)

Ejemplos como éste de dieta se incluyen,en cada patología, uno o más ejemplos de tratamiento.

Libro Nº 3. TERAPIA NUTRICIONAL PRÁCTICA-VOL 2

Capítulo 8: TERAPIA NUTRICIONAL EN INSUFICIENCIA Y LITIASIS RENAL 

8.1  DEFINICIÓN DE INSUFICIENCIA Y LITIASIS RENAL
   Se denomina insuficiencia renal a aquel estado patológico en el que el riñón es incapaz de cumplir la función de eliminar los productos nitrogenados de desecho así como los catabolitos para mantener las constantes normofuncionales del organismo.  Su etiología pudiera dividirse en dos grandes bloques:
. Los que actúan a través del riego sanguíneo insuficiente son todos los agentes productores de shock y acostumbran a producir isquemia renal;
. Los agentes nefrotóxicos directos como por ejemplo el tetracloruro de carbono, la toxina de la amanita phalloides, ciertos antibióticos, etc... El resultado de la acción de estos agentes es un daño del epitelio tubular que puede conducir a necrosis tubular.
         La insuficiencia renal presenta alteradas las siguientes constantes biológicas:
. urea en sangre;
. creatinina;
. ácido úrico;
. diuresis;
. sodio y potasio;
. proteinuria;
. tensión arterial;
. fósforo y calcio;
. lípidos plasmáticos.
Por su parte, la litiasis renal, supone la formación de cálculos ya en la pelvis renal, ya en el uréter o en la vejiga urinaria. Pueden provocar cólico renal (que cursa con dolor abdominal, vómito y otros) u obstrucción del uréter.
Su etiología no está clara. Parece ser que las tres causas más directas pudieran ser:
. las infecciones de las vías urinarias;
. la inmovilización prolongada en cama;
. la deshidratación por excesiva concentración de solutos urinarios.
        . factores alimentarios litogénicos (=formadores de cálculos).
Las sustancias químicas que se presentan en dichos cálculos son oxalato cálcico, fosfato cálcico, ácido úrico, carbonato cálcico, cistina y xantina.

8.2  TERAPIA NUTRICIONAL EN LA INSUFICIENCIA RENAL
       La ración energética oscilará alrededor de 35 a 45 kcal/kg/día. Recordemos que el seguir dietas hipocalóricas puede agravar algunos de los parámetros bioquímicos tales hiperpotasemia, hiperuricemia endógena, aumento de urea y creatinina así como el de la acidosis.

Los hidratos de carbono constituirán del 50 al 60% del total energético mientras que las grasas solamente el 35%. En caso de hiperlipemia estos porcentajes se corregirían por el dietista en función de las necesidades del paciente. Las proteínas pueden oscilar (dependiendo de la eliminación nitrogenada por orina) entre 0,5 a 0,7 g/Kg/día.

El sodio (Na) se reducirá a unos 1000 mg/día. El potasio (K) también se reducirá entre 1500 a 1800 mg/día ya que debemos evitar a toda costa una hiperpotasemia que nos disparase la diuresis. Sumergiendo en agua algunos de estos alimentos ya pierden entre el 30 al 40% de su contenido en K (principalmente las frutas, verduras, patatas, garbanzos, judías, plátano, chocolate). La relación calcio (Ca) / fósforo (P) debe cuidarse sobre todo porque es relativamente fácil superar las dosis de P que deberían encontrarse entre 600 a 800 mg/día. También pudieran ser necesarios ciertos cambios dietéticos en base a tratar colateralmente una hiperlipemia (ver capítulo 1) o una diabetes (ver capítulo 7) del libro Terapia Nutricional Práctica-1 (Barcelona). En estos casos el tratamiento se complica aún más.
Los suplementos alimentarios más recomendables en la insuficiencia renal son:
. los zumos de rábano y perejil;
. la lespedeza (Lespedeza capitata Michx) planta de extraordinarias propiedades antiurémicas y diurética cuya acción se debe a un bioflavonoide muy activo: el isoorientol.

8.3 TERAPIA NUTRICIONAL EN LAS LITIASIS RENALES
     La más frecuente de las litiasis es la producida por oxalatos. Deberemos prohibir, pues, los alimentos ricos en éstos tales como: café, té, chocolate, espinacas, acelgas, pimienta, higos secos, pasas, ciruelas, remolacha, coliflor, perejil, cacahuete y nueces. También deberíamos limitar estos otros que son moderadamente portadores de oxalato: patatas y boniatos, zanahoria, pepino, judía verde, judía blanca, tomate, naranja, pomelo y mandarina. Recordemos que una sobredosis de vitamina C puede movilizar los oxalatos.
En la litiasis úrica se aplicará la Dieta contra el ácido úrico del capítulo 6 de la obra Terapia Nutricional-1 tratando de mantener la orina alcalina.
En los cálculos de fosfatos se puede intentar aminorar el fósforo por dieta aunque esto es harto difícil. En este caso conviene acidificar un poco la orina.
En todo caso las litiasis requieren :
.forzar un poco la diuresis hasta alrededor de los 3 l/día;
.prevenir y evitar enérgicamente las ITU (infecciones del tracto urinario);
.modificar la acidez/alcalinidad de la orina de modo que no se facilite la precipitación de              sales.
.dar un mínimo de calcio (Ca) al día: unos 450 mg/día ya que, aunque demos una dosis inferior tampoco se reducirá la calciuria.
Como tratamiento de apoyo se puede prescribir:
. el rompepiedras o lepidio (Lepidium latifolium L.) una planta diurética y antilitiásica;
. la arenaria (Spergularia o arenaria Rubra L.) muy rica en flavonoides con las mismas propiedades que la anterior y, además, uricosúrica y antirreumática.

Libro Nº 4. EL VIGOR POR LA NUTRICIÓN INTEGRAL

Página nº 47:


Libro Nº 5. FUNDAMENTOS DE LA NATUROPATÍA

Capítulo1/Subcapítulo 6: NATUROPATÍA Y ALOPATÍA : DIFERENCIAS FUNDAMENTALES

El Dr. Joaquín Nabona (médico naturista) definió (en la 1as Jornadas de Medicina Alternativa) la Naturopatía de la siguiente forma: << Sólo hay una Medicina. Medicina es todo aquel sistema que hace referencia al hombre, en cuanto éste es susceptible de enfermar y de morir. Todo cuanto acontece a éste, tanto de forma individual como colectiva, pertenece al ámbito de la Medicina >>. En otras palabras, no existe más que una Medicina: La Medicina que cura.
Sin embargo los criterios de aplicación terapéutica son, en ocasiones, diametralmente opuestos en estas dos grandes escuelas - alopatía y naturopatía - que históricamente  colaboraron y que, actualmente y a pesar de su alejamiento deben volver a encontrarse para cooperar en la única causa común que da razón a su existencia: el perfeccionamiento físico, psíquico y espiritual del ser humano. El profesor Daniel Albors (naturópata y acupuntor) ha sintetizado estas diferencias en el siguiente cuadro sinóptico:


CONCEPTO

CRITERIO ALOPÁTICO

CRITERIO NATURÓPATA



PREVENCIÓN DE LA ENFERMEDAD

- Inmunidad artificial (vacunas)
- Papel secundario para los agentes naturales
- Considera poco los ritmos naturales
- La prevención es independiente del modo de vida del sujeto

- Inmunidad natural (activa la  energía vital del individuo)
- Papel prioritario de los agentes naturales (alimento, sol, agua,...)
- Se adapta a los ritmos naturales
- Higiene física y mental como prioritarios para la salud


ETIOLOGÍA DE LA ENFERMEDAD

- Es considerada como un accidente debido a la fatalidad. Un fallo en la Naturaleza. A menudo de etiología desconocida (idiopá-
tico)

- La enfermedad es consecuen-
cia cercana o lejana de faltas cometidas en contra de las Leyes que rigen la Naturaleza

LOCALIZACIÓN DE LA ENFERMEDAD

- La enfermedad está vinculada a la lesión de algún órgano

- Las enfermedades, en su mayor parte, son consecuencia cercana o lejana de faltas contra las Leyes  de la Naturaleza



ESTUDIOS

- Se centra en el estudio del agente patógeno para eliminarlo
- Multiplicidad de especialidades que parcializan el conocimiento del organismo

- Estudia a la persona mediante la observación y la práctica clínica (conocer el terreno)
- Ante todo es una holística: que relaciona contínuamente las partes con el todo

ACTITUD ANTE LOS SÍNTOMAS

- Se considera que deben ser combatidos ( alos = contra; pathos = los síntomas o padecimientos)

- Son interpretados como mecanismos de recuperación de la salud (ej: la fiebre)


TRATAMIENTOS

- Básicamente por medio de fármacos, drogas y cirugía (remedios muy sofisticados) (agresivos-masivos-violentos)

- Fundamentalmente higiénico, dietético, factores naturales, inocuos, poco sofisticados (no agresivos-no masivos-no violentos)

ANTE LAS ENFERMEDADES INFECCIOSAS

- La acción terapéutica se centra en la eliminación del agente patógeno

- Se da más importancia al terreno (energía defensiva) potenciando la inmunodefensión

ADMINISTRACIÓN DEL TRATAMIENTO

- En función del diagnóstico

- En función del diagnóstico y del terreno que presenta el sujeto (diátesis, temperamento, etc...)

CONCEPTO SOBRE LA DURACIÓN DE LA ENFERMEDAD

- Medios contundentes para lograr curaciones rápidas

- La Naturaleza tiene sus plazos para purgar, eliminar y regenerar. Es lenta pero efectiva.


TERMINOLOGÍA

- La medicina alopática posee una terminología distinta: idiopático, corticoide, etc...

- Utiliza una conceptuología propia( toxemia, fuerza vital,...) aunque también emplea términos alopáticos



ACTITUD ANTE LA CIRUGÍA

- Se acude a la vía  de extirpación o actuación quirúrgica sin agotar las posibilidades que aporta la medicina bioenergética y psicoenergética

- Antes de cualquier intervención deben agotarse las vías que ofrece una Naturopatía Integrada (dieta, suplementos, ejercicio, etc...) De producirse la intervención habrá que reeducar para eliminar los hábitos que determinaron aquélla

De lo anteriormente sistematizado se desprende la unanimidad y firmeza de los principios de la Naturopatía, con lo que, en realidad, no hacen sino mantenerse fieles a los postulados hipocráticos que nadie ha podido desmentir y que son los verdaderos fundamentos del arte de curar.
¿Cuál  es el papel de la Naturopatía en nuestra sociedad?. He ahí el fondo de una cuestión que para nosotros es clara:
Creemos, muy sinceramente, que Naturopatía y Alopatía no son prácticas médicas opuestas sino complementarias. La Alopatía tiene un papel preeminente en el tratamiento de los procesos agudos, traumatismos, accidentes en los que los procesos pueden poner en peligro la vida del paciente. La naturopatía no puede rescatar la vida de un sujeto afectado de un infarto con una planta. Se ha dicho irónicamente que no es aconsejable declarar la guerra a los Estados Unidos con una navaja. Por su parte, la Naturopatía posee un papel primordial en lo que a medicina preventiva se refiere: crea hábitos sanos (alimentación, higiene, ejercicio, relajación, baños, psicoenergética positiva, etc... No hay por qué actuar con remedios agresivos, masivos y violentos que conllevan peligros de yatrogenia cuando con tratamientos blandos  podemos conseguir la misma recuperación y de mejor manera. Tal es el caso de curar un simple resfriado con un montón de antibióticos o, simplemente, con reposo, vahos, zumos e infusiones salutíferas. Esto, popularmente ha quedado plasmado en el adagio No es necesario matar las moscas a cañonazos.

Entendemos que todo tratamiento en la consulta debe comenzar por un exhaustivo reconocimiento y diagnóstico y que a la hora de la práctica se debe proceder con cautela aplicando una especie de gradación en los tratamientos comenzando por aquéllos que depuran o derivan morbilidad, nutren y protegen los órganos, aparatos y sistemas para, en caso de necesidad, ir aplicando técnicas más incisivas.

La Naturopatía no excluye, por tanto, especialidades médicas, cuando éstas son necesarias, tales como traumatología, ginecología, oftalmología, pediatría, geriatría, unidades coronarias,  etc... Ya que a ellas se debe la recuperación y salvación, en muchas ocasiones, de la vida de los pacientes.

La Naturopatía aporta técnicas de bioenergética ( reflexología, aurículoterapia, kinesiología,...), y  psicoenergética (relajación, autosugestión,...) extraordinariamente efectivas en casos de recuperación tras accidentes, intervenciones quirúrgicas, traumatismos, cáncer, etc... o bien en enfermedades carenciales (anemias, etc...).
El papel de la Naturopatía es preventivo y educativo, genera sanos hábitos de vida. Sus técnicas pueden ampliar eso que denominamos mejora de la calidad de vida. Este aspecto debería incluirse en los programas de estudio de los niños y adolescentes del país a fin de mejorar la calidad, duración y plenitud de sus vidas. Al fin y al cabo cuántas veces utiliza Ud. al día las raíces cuadradas o los logaritmos (siempre y cuando, obviamente, no ejerza una actividad profesional que se lo exija !) y por contra: ¿cuántas veces toma Ud. alimento?, ¿tres o cuatro?... ¿No sería fundamental proporcionar entre otros contenidos, educación alimentaria a la población? Es muy probable que los enormes gastos de la Seguridad Social se vieran reducidos gracias a programas educativos que nos enseñasen a nutrirnos, a conocer mejor nuestro cuerpo, a relajarnos, a tener relaciones personales y laborales más constructivas y creadoras, etc... 

Finalmente: nadie está en posesión plena de la verdad: el sincretismo, en este sentido, es enriquecedor y positivo. El aporte de conocimientos y estudios entre todas las escuelas terapéuticas (Alopatía, Homeopatía, Naturopatía, Acupuntura, etc...) abre campos y más campos de conocimiento y estudio. Concluyamos en aquellas palabras de Albert Einstein cuando escribía: No debemos confundir nuestra percepción de la realidad con la realidad misma. 

Concluyamos este capítulo con unas palabras del Dr. Ibarra (citado anteriormente) que, a la postre, pueden servir de reflexión final a esta Introducción al Diagnóstico y la Terapia Naturópata cuando defendía el criterio naturista en medicina: 
...Hoy no se cree científico más que aquello que puede ser repetido experimentalmente y apreciado por los sentidos ; no se cree ya en los procedimientos filosóficos y, mucho menos aún, en el valor de la intuición. Sin embargo los fisiólogos actuales, que hasta suelen advertir previamente que creen que su deber les impide entrar en el estudio de la finalidad de las funciones, sin darse cuenta y hasta contra su voluntad, caen en la tentación de llegar a razonamientos teleológicos. Y es que, sin preguntarse:...y esto ¿qué fin perseguirá?; ... ¿qué relación tendrá, en último término con el fin de la vida ?; ...¿Para qué vivimos ?...
¿Quiénes somos?; ... ¿De dónde venimos?; ... ¿A dónde vamos?;... Ese es el título de un cuadro de Paul Cézanne( pintor  postimpresionista francés de principios de siglo), esa debería ser, también, nuestra reflexión como terapeutas... 

Libro Nº6:  MEDICINA NATURAL: BREVE HISTORIA PRÁCTICA

Página nº 3: Cronología paralela de las Medicinas
Libro Nº 7:  CURACIÓN Y PLENITUD POR EL AYUNO
Página nº 46: Diferentes tipos de Ayuno

Libro Nº 8:  FILOSOFÍA NATURISTA E HIGIENISMO

Página nº 47: El árbol de la Salud y el de la Enfermedad


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